برای هر کسی ممکن است پیش بیاید
همه چیز از آنجا شروع می‌شود که یکی از بستگان که همیشه به مهمانی دعوت می‌شده، ترفیع گرفته و به اصرار دوست و فامیل ناچار سور می‌دهد.
ناهار غذای سبکی می‌خوریم تا برای شام در معده جای کافی بماند. بلاخره میزبان آن‌همه زحمت کشیده و بی‌احترامی است اگر بی‌اشتها رفته و فقط به غذا نوک بزنیم.
مثل بچه آدم لباس مهمانی پوشیده، به سر و وضعمان رسیده و آماده رفتن می‌شویم. رسم است وقتی برای ناهار یا شام به خانه کسی دعوت می‌شویم، دسته گلی، جعبه‌ای شیرینی، شکلات یا خوردنی دیگری برای میزبان هدیه می‌بریم.
جلو قنادی محل، که اتفاقاً کیفیت شیرینی‌هایش زبانزد است، نیش ترمزی زده و یکی دو کیلویی از آن کلوچه‌های پر مغزی می‌خریم که هم‌قیمت خون پدرمان است. سعی می‌کنیم به موقع برسیم، نه زودتر که صاحبخانه برنج را هنوز خیس نکرده و نه دیرتر، که خدای نکرده همه برنجش ته‌دیگ شود.
درس‌های گود زندگی
میزبان، این مهمانی را برای شما به تجربه‌ای عمیق بدل می‌کند. در طی آن، شما نه تنها با فوت وفن کورکردن اشتهای مدعوین آشنا می‌شوید بلکه یاد می‌گیرید چگونه با یک تیر دو هدف بزنید: رفت‌وآمد فامیل را برای همیشه به خانه‌ی خود قطع می‌کنید. درس گودی به دیگران می‌دهید طوری که بعد از این، هیچ توقعی از شما نخواهند داشت.
ترفند 1
روز مهمانی انگار اول صبح یک روز جمعه است؛ همگی پیژامه و لباس راحتی روز تعطیل را پوشیده و جوری نشان می‌دهید که دارید خستگی یک هفته کار را از تن به در می‌کنید. زحمت دوش گرفتن به خود نمی‌دهید، چه کاری است؟ اگر حمام کنید هم باز بوی غدا می‌گیرید. اصلاً خودشان می‌فهمند که شما چند روز اخیر چنان درگیر مهمانی امروز بوده‌اید که وقت سر خاراندن هم نداشتید چه برسد به دوش گرفتن.
در را که به روی مهمان‌ها باز می‌کنید تازه دستی به سرتان می‌کشید جوری که احساس مهمان نا‌خوانده بودن به آن‌ها دست بدهد. همان لحظه که می‌رسند زیر کتری را روشن کرده و می‌گویید از ترس این که مبادا چای طعم جوشیده بدهد می‌خواهم تازه چای بگذارم. در جعبه شیرینی را که همراه آورده‌اند همانجا باز کرده، از آن‌ها پذیرایی می‌کنید.
ترفند2
کمی که گذشت مهمان‌ها را تنها گذاشته و به آشپزخانه می‌روید. سینک ظرفشویی پر از ظرفهای کثیف است من‌جمله، ظرفهای نشسته‌ی ناهار. مطمئن‌اید برای این که جو کمی صمیمانه‌تر شود به آشپزخانه می‌آیند و پیشنهاد کمک می‌دهند. شما که مشغول سالاد درست کردنی‌اید، با نگرانی به سینک نگاه کرده و می‌گویید برای آبکش کردن چلو به سینک نیاز دارید امّا واقعاً نمی‌خواهید آن‌ها را به زحمت بیندازید. تقصیر شما نیست که آن‌ها این همه شیک و مجلسی‌طور لباس پوشیده‌اند. حالا کمی هم لباس‌شان موقع ظرف شستن خیس شود که مهم نیست.
ترفند3
ظرفهای چینی و کریستال و این حرف‌ها مهمانی را خیلی رسمی می‌کند، برای این که نشان دهید چقدر با آن‌ها خودمانی هستید برنج را در یک دیس و خورش را در یک ظرف می‌کشید. ظرف زیادی کثیف نمی‌کنید. اگر خورش را برای دسترسی بهتر در خورش‌خوری‌های جدا بریزید برای هر کدام قاشق لازم است قاشق بگذارید. برای سالاد هم همان یک بشقاب کافی است، ممکن است مهمان‌ها برای بار دوم پیشنهاد کمک ندهند. بعد از شام خستگی‌تان را با کشیدن خمیازه‌های پی در پی اعلام می‌کنید، مهم شامی است که به آن‌ها بدهکار بودید و روی باز میزبان طلبشان!
ترفند4
تزیین غذا چندان مهم نیست. اصل مزه است که می‌خورند و به خوشمزگی دست‌پخت شما پی می‌برند. به جای زعفران روغن زردچوبه‌دار بادمجان سرخ کرده‌ها را روی برنج می‌دهید. برنجتان قشنگ زرد زرد می‌شود. رنگ خورش قیمه بادمجان مثل آدم‌های مریض و بی‌حال است، خوب باشد. مادر دوستم عقیده دارد اگر بدون ادویه غذای خوشمزه می‌پزید هنر کرده‌اید! بادمجان‌های خورش بس که پخته، آش و لاش شده، عیب ندارد عوضش زودتر هضم می‌شود.
ترفند5
لازم نمی‌دانید روی میز را با پیش‌خوراک، ماست، زیتون، ترشی و از این چیزها شلوغ کنید، یک سالاد کاهو جای همه مخلفات دیگر را پر می‌کند.
نوشیدنی! آب سالم‌ترین و بهترین نوشیدنی دنیاست. دانشمندان هم معتقدند که خوردن آب وسط غذا جلوی هضم به موقع آن را می‌گیرد. اگر آن‌ها به فکر سلامتی خودشان نیستند شما این وظیفه را به عهده می‌گیرید که از آن‌ها مراقبت کنید. آب نوشیدنی ارزانی نیست. اگر می‌دانستند قیمت یک آب‌معدنی کوچک در اروپا 5، 6 یوروست از شما بیشتر ممنون می‌شدند.
کلام آخر
ترفند‌های زیادی هست که چشم اشتهای روابط انسانی را جوری کور می‌کند که دیگر سراغ دسته‌ای از آدم‌ها نمی‌رویم. ارتباط، مثل بازی الاکلنگ، نیازمند تعادل است تا انگیزه‌ای برای ادامه بازی معاشرت آدم‌ها باشد. اگر بازی یک‌طرفه شود هم‌بازی‌ها چه بسا انگیزه از دست بدهند و از خیر بازی بگذرند.
آخرین نظرات: